Oxkind – kan man äta det?
Jojomensann – visst kan man det! Jag åt oxkind med tillbehör som tredje rätten av fyra på Dufweholms Herrgård utanför Katrineholm igårkväll. Oxkind är ett hårt kött som visserligen kräver långkok – en ganska eftersatt sport i svenska hushåll – men det är ack så belönande. Följs det dessutom upp med ostar från Djürs mejerier utanför Flen och ett dessertvin från Blaxta vingård så känns livet lite lättare helt plötsligt. En utmärkt middag med gott vin i glada kamraters lag är väldigt välgörande som distraktion i dessa orostider. När jag vid midnatt gick till mitt rum i den pietetsfullt renoverade Sjöstugan låg kalldimman och svävade över den spegelblanka och månbelysta Djulösjön. Magiskt! Gillar man allt det ovan beskrivna + mycket bra och personlig service så besök www.dufweholm.se